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金沙集团直营:洁净度的工具对西瓜进行处理

时间:2021/7/19 15:42:12  作者:  来源:  浏览:32  评论:0
内容摘要:我在网上看到了一个视频,然后讨论了“为什么西瓜放了一夜毒性这么大”这个问题。这是一个好节目。请专家用不同洁净度的工具对西瓜进行处理,将西瓜放入冰箱24小时后检测细菌数量。结果“过夜西瓜”经多次操作后,细菌检出量从45/25g到数千/25g不等。在“最不卫生”操作中,过夜后细菌数量为8400/25g。主人和客人们惊叫起来...
我在网上看到了一个视频,然后讨论了“为什么西瓜放了一夜毒性这么大”这个问题。这是一个好节目。请专家用不同洁净度的工具对西瓜进行处理,将西瓜放入冰箱24小时后检测细菌数量。结果“过夜西瓜”经多次操作后,细菌检出量从45/25g到数千/25g不等。在“最不卫生”操作中,过夜后细菌数量为8400/25g。主人和客人们惊叫起来,然后一些专家解释了为什么西瓜上有细菌,并且吃了被细菌污染的西瓜可能会导致腹泻。

该节目相当“符合观众认知”,而且看起来“科学”、生动,尤其是“一口吃掉近万个细菌”,足以吓到观众,也在微博上获得热搜。

事实上,从程序中获得的数据一般是符合常识的,但数据的解释却是一言难行。我们的环境充满了细菌,我们的食物也充满了细菌。在程序中“最不卫生”的操作中,西瓜放过夜后的细菌数为8400/25g,即336/g。

细菌数量是如何影响食品安全的?让我们来看看大家在超市购买的普通食品巴氏杀菌奶的微生物安全标准:这个标准意味着同一批次的牛奶要检测五个样品。如果每个样品的细菌总数不超过10万/g,且只有两个样品的细菌总数不超过5万/g,则该批牛奶合格。除细菌总数外,对大肠菌群的要求不是“零耐受”,虽然大肠菌群中可能存在致病菌。


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